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记忆深处的鲍芹情缘

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核心提示: 尽管蔬菜品种越来越丰富多彩,可选择余地越来越广泛,但笔者依然最喜欢吃的是鲍家庄芹菜。“犹如一夜春风来,千树万树梨花开”,鲍家庄芹菜随着一句“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的简洁明快的广告语,一夜之间犹如千树万树的梨花盛开一样香传全国,家喻户晓。

作者:刘曰章

12月8日是入冬以来最寒冷的一天,零下七八度的气温让人寒颤不已,坐在车里看到车头左转向眀刁公路的那一刻心里却是异乎寻常的暖。这种暖发自于内心,这种暖来自于灵魂的深处,别人是无法体验也是体验不到的。因为此次出行的目的地是鲍芹的诞生地,那片地也是我魂绕梦牵的故乡。

小时候就喜欢吃鲍家庄的芹菜,那时还不叫鲍芹,因为出产在离家不远的鲍家庄,大人们习惯性地称之为鲍家庄芹菜。其实那时候每个村庄都种芹菜,从生产队到承包到户后一直如此,但最好吃的芹菜还是鲍家庄的芹菜。从懵懂记事到十八岁离开家乡工作的十余年间,除了前期生产队分配和后期自种的白菜、萝卜、土豆等蔬菜外,印象中吃的最多的蔬菜就是鲍家庄的芹菜了。对于生产队均分的芹菜只吃过一两次,不是笔者不喜欢吃芹菜,而是一次塞牙的经历成为了儿时的一块心病。

大约六岁的时候,娘中午下地干活回来炒芹菜吃,还处于换牙阶段的我吃了几口就把牙缝塞满了。玩了一会总觉得不得劲,顺手从娘做针线活的筐里取出了上鞋用的锥子挑牙缝,一不小心伤到了牙龈搞得满口是血,这一下把娘吓坏了,那一段时间娘坚决不做芹菜吃了。过了不久,和爹关系不错的一个朋友来家玩,带来了一小把芹菜说中午炒芹菜吃。尽管娘心里不愿意,但碍于面子还是照做了。菜端上桌吃饭时,叔叔夹了一筷子芹菜塞到了我嘴里,娘瞪着眼看着我想拦住又不好说出口,当看到我一下一下嚼的很欢实时才算放了心。吃完饭后娘跟叔叔说起我以前的经历时,他笑了笑说道:“放心吧,俺鲍家庄的芹菜没有丝,老人小孩都能吃”。从那以后,娘常常做芹菜吃,俺也再没有出现过因丝塞牙而满口血的囧事。当然也难为了叔叔,因为十余年来家里的鲍家庄芹菜都是叔叔抽空或顺路带来的,实在拿不出时间就托人捎来,直到我离开家乡。

及至转业回到了家乡并在美丽的小城定居下来,与鲍家庄芹菜的距离又从遥远而渐渐地接近。尽管蔬菜品种越来越丰富多彩,可选择余地越来越广泛,但笔者依然最喜欢吃的是鲍家庄芹菜。从老家回来时捎带点,赶大集时买上两把,只要芹菜上市的季节家里几乎没有缺过鲍家庄的芹菜。鲍家庄的芹菜与其他芹菜最大的区别就是地理特征明显,肥沃幽深的地质条件适宜,应该说没有漯河及下游万家口千余年来的河床沉积,绝对不会成就鲍家庄芹菜五百余年的嫡系传承。鲍家庄芹菜棵株高大,颈细绵长,颜色深绿,芯实甘甜,全株清香,食之绝美。翠绿色的芹菜叶洗干净撒点面做成布拉子吃;芹菜杆与芯炒肉或炒鸡蛋吃,固然凉拌一盘也是甘味奇美,绝对的爽口滑心;芹菜根也不能丢掉哦,洗干净放点盐、酱油、醋,搅拌一下,也绝对是喝糊糊时的开胃即时小菜。如果说鲍家庄芹菜浑身都是宝你可能会撇撇嘴不当回事,当你真正品尝到时那种满口清香,甘甜入胃的感觉才会让你把持不住,不但触动了你的味蕾,激发了你的食欲,而且营养丰富,健康寿延。

“犹如一夜春风来,千树万树梨花开”,鲍家庄芹菜随着一句“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的简洁明快的广告语,一夜之间犹如千树万树的梨花盛开一样香传全国,家喻户晓。“鲍芹”二字代替了我深深记忆中的鲍家庄芹菜的叫法,鲜亮的名字让我越来越觉得鲍家庄芹菜的称呼变得越发拗口了。当然心中的理念就是只要芹菜的品质不变,能够把儿时的及现在的口味延续和传承下去,我是举双手赞成的,也感谢为“鲍芹”命名的智者。

现在又到了鲍芹大量收获的季节,全国各地来拉鲍芹的车辆络绎不绝。还有各个蔬菜专业合作社通过电商模式的快递发货如同给鲍芹插上了腾飞的翅膀,一夜之间就入家入席,的确是方便多了。记忆中的小小鲍芹如今变得不再小气,大大方方地走出万家口,带着鲍家庄人的信心和勇气奔向千万个家庭的餐桌,去颠覆你舌尖上的美味,并给所有的家庭带去祝福与和谐。祝福鲍芹!祝福勤劳朴实和倾情普世的鲍家庄人!

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责任编辑:崔京良
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